У 2023 році Університет Тулейн провів дослідження, у якому порівняли різні типи дієт за якістю харчування та впливом на довкілля.
Згідно з дослідженням, дієти з великою кількістю м’яса мають найнижчі показники стійкості та харчової цінності.
Тоді як рослинні дієти, такі як веганство та вегетаріанство, мають найнижчі показники викиду вуглецевого газу, а значить найменше впливають на довкілля.
Веганська дієта найменше впливає на клімат. Для цих продуктів виробляється 0,7 кілограмів вуглекислого газу на 1000 спожитих калорій, що менше чверті впливу кето-дієти.
Також рослинні дієти мають найвищі показники харчової цінності, випереджаючи всеїдність, палео та кето-дієти
Тож незалежно від того, готуєте ви святкову вечерю або плануєте тижневе меню, варто враховувати вибір страв без м’яса, щоб сприяти збереженню навколишнього середовища
Детальніше про дослідження: http://surl.li/shezl
